王品集團 (2727-TW) 旗下最新品牌「CooK BEEF! 酷必」首店將於本周日 (5 日) 於台北餐飲一級戰區─信義區開出街邊店,外觀主打潮時尚,五大主餐價位設定從 220 元到 320 元不等,定位在「平價快速休閒餐廳」以切入競爭激烈的餐飲市場。
CooK BEEF! 酷必品牌副總經理蘇中行表示,輕餐飲、單品店和快食尚是逐漸崛起的三大消費型態, CooK BEEF! 是一間全新型態的門店,定位類似歐美街頭現正流行的快速休閒餐廳 (fast casual restaurant),滿足現在大多消費者追求輕鬆快食但又能吃到好食物的需求。
CooK BEEF! 首店裝潢走街頭塗鴉設計風格,店面僅 25-30 坪,首店設置 30 個座位,採取早上 11 時 30 分至晚上 21 時 30 分的半全天營運模式拚翻桌率,未來若要展店,則將視不同的商圈做店型調整。
王品強調,CooK BEEF! 此次切入結合西方經典牛排與東方代表米食的牛排飯市場,主要是希望在既有的牛排領域優勢下,做出五星級的牛排飯,但設定平價價格符合現下消費者的需求。
CooK BEEF! 主打商品為「酷客舒肥牛排」,價位不到 300 元,即便是單價最高的「狂野小牛肋排」也只要 320 元,不吃牛肉的消費者也有其他選項,包括提供有「搖滾櫻桃鴨」、「BBQ 塔圖豬」等。