六角代理中國火紅烤魚品牌「探魚」亮相 年底前進軍北市

在外食市場持續蓬勃發展下，餐飲集團積極求新求變搶占市場大餅，六角 (2732-TW) 引進在中國市場相當火紅的烤魚品牌「探魚」今 (15) 日在台中公益路率先亮相，預計年底前北上台北市區展店。

隨著代理的各大餐食品牌不斷擴展店點，法人預期六角今年底前在台餐食營收可上看 10 億元，較去年倍增，占台灣整體營收比重逾 50%。

「探魚」首店將於明 (16) 日開幕，六角說明，此品牌在中國開出短短 3 年即擁有 100 多家分店，並創造了單日翻桌率 16 次的紀錄，由於是介於火鍋和乾鍋間的產品、符合年輕人重口味的需求，且台灣目前尚未出現類似的料理型態，因此，相當看好此品牌在台灣的發展潛力，鎖定 18-45 歲消費族群，以公司、家庭、朋友等聚餐和宵夜市場為主。

六角強調，探魚設定的店面坪數約 100 坪，客單價訂在 400-500 元，目標單店營收每月可達 400-500 萬元，以街邊店為展店主軸，第二家分店預計年底前於台北市開出，力拚 3 年內在台開出 10 家。

六角正積極發展餐食品牌，代理的銀座幸子豬排今年共開出 2-3 家分店，年底前總店數達 20 家；段純貞牛肉麵開 4-5 家新店達 7 家，大阪王將自今年成功取得代理權後，將快速展店 6-7 家。

其中，段純貞牛肉麵首家街邊店已於 5 月底於南崁開出新店，並首次加入炒飯選擇，藉此吸引更多客群。