北市首家高樓景觀自助餐「饗饗」登場 亮點一次看懂

餐飲集團饗賓又有新品牌登場，看準台灣消費者對於高級自助餐的喜好度高，推出強調超越五星級飯店自助餐的新品牌「INPARADISE 饗饗」，不僅維持 buffet 豐富多元的本質，還提供單店餐點的品質，在有台北市餐飲一級戰區之稱的信義區又增添一大量點。

饗饗豐富的海鮮餐檯。(鉅亨網記者王莞甯攝)
饗饗豐富的海鮮餐檯。(鉅亨網記者王莞甯攝)

「INPARADISE 饗饗」餐期有午餐、下午茶和晚餐，平日價位落在 890 元到 1590 元；假日 1190 元到 1590 元，是集團內平均客單價最高的品牌，也是首次比價五星級飯店，業者強調，1000 元以上的價格帶更有發揮的空間、餐食的亮點也會更多，比較符合現在的消費趨勢。

「INPARADISE 饗饗」首店開在微風信義 46 樓，斥資 1.3 億設計裝潢，占地 390 坪，但僅設置 250 個座位，座位強調寬敞舒適、多隔間，以減少一般自助餐廳的吵雜感，且具有高樓優勢，可近眺 101。

鮑魚粥現點現做。
鮑魚粥現點現做。
不少餐點都是現點現做，強調一餐檯一名店。
不少餐點都是現點現做，強調一餐檯一名店。
連飲料區也不馬虎強調現做。
連飲料區也不馬虎強調現做。

饗賓餐飲事業總經理陳毅航說明，「INPARADISE 饗饗」定位為「饗食天堂進化版」，主打「一餐區，一名店」，現場規畫有 8 大餐區，許多品項都是現點現做，現做比例約 3 成，如炙燒壽司、鐵板牛小排、干貝紅蝦、鮑魚粥、牛肉湯等。

饗賓董事長陳啟昌也直言，這次新開店的食材成本「高蠻多」，笑稱「都不敢算了、養品牌就像養小孩一樣要花費很多錢」，但強調自己不吃的東西不能給客人吃，一定要端出好東西。

陳啟昌說，從事餐飲業 40 年，台灣的餐飲市場不停在變化，太傳統的店已不太能吸引年輕族群，因此，做品牌必須加入年輕人的元素，「消費者太喜新厭舊、街邊店被邊緣化、餐飲店商場化」是主流趨勢，必須跟進才不會被市場淘汰。

目前饗賓旗下餐飲品牌各具特色，包括自助百匯「饗食天堂」、時尚川味「開飯川食堂」、天然蔬食「果然匯」、創新泰味「饗泰多」、美式餐廳「大口吃 美味廚房」、西式「朵頤」餐館以及新開出的「INPARADISE 饗饗」，業者預期今年總營收上看 30 億元。

其中，店數規模最大的是開飯川食堂，目前全台共有 12 家分店，饗食天堂也有 10 家分店。饗賓表示，饗食天堂擁有固定客群，但不排除後續可能逐步將饗食天堂升級為饗饗。