美食KY全球千店目標達成盼美國5年內店數達150家

美食 - KY 旗下 85 度 C 全球第一千店在美國時間 7 月 7 日正式開幕，進駐德州休士頓餐飲一級戰區，是美國第 31 間店。看好美國市場的發展，85 度 C 美國區代理董事長鄭吉隆表示，他們將在德州與北加州設置全新中央工廠，預計 2017 美國展店可到 40 家，未來 5 年內全美可達到 150 店；雅茗 - KY 旗下快樂檸檬則是攜手聖瑪莉烘焙，打算全力搶占美國市場。

85 度 C 自 2004 年 7 月在台灣新北市永和保平開設第一家店以來，13 年來事業版圖遍及中國大陸、美國、澳洲與香港，看好美國市場的發展潛力，全球第一千店選在德州休士頓餐飲一級戰區 Bellaire 開幕，截至 2017 年 7 月 7 日，85 度 C 在美國境內已有 31 家店。

根據駐休士頓台北經濟文化辦事處統計，德州為台商在美投資金額最多的州，至今已累積超過 100 億美金，德州也是 85 度 C 跨出美國西岸展店的第一個地區，鄭吉隆說，Bellaire 是各國餐飲齊聚的一級戰區，也可以說是休士頓的廚房，客層更為寬廣，可以大幅增加品牌能見度，店坪數約為 163 坪，有 40 個座位數，店內販售 60 款麵包、60 款蛋糕，以及 40 種咖啡、飲品，預計開幕當月營業額可達 60 萬美金。

綜觀整體美國市場，鄭吉隆表示，85 度 C 自 2008 年正式進軍美國，目前全球以美國的成長速度最快，美國單店月平均營收 36 萬美金（西雅圖店王 76 萬美金）、日平均約 1 萬美金，客單價約 11 塊美金左右，每日平均來客數約 1200 人次，非亞裔來客的營收占比約 6 成，銷售占比部分，咖啡、飲料占 21%，麵包烘焙占 48%，蛋糕則占 31%；因此他們很看好美國市場，除了原本加州的中央工廠之外，北加州工廠今年 Q4 可投入生產，德州的工廠也在建置中，預計 2018 年 Q2 可投產，屆時 3 家工廠共可供應約 120 家店。

至於美國展店計畫，鄭吉隆指出，第一千店 Bellaire 是美國第 31 家店，2017 年美國展店可到 40 家，其中德州就會展店至 6 家，未來美國也會以每年 15 到 20 家的速度，5 年內全美可達到 150 店，並期望在滿 100 店後可以往美國東部發展。

看好 85 度 C 在美國成功的模式，雅茗 - KY 旗下手搖茶飲品牌快樂檸檬也攜手聖瑪莉烘焙，以雙品牌、複合店的型態在南加州市場展店，打算全力搶占美國市場。

 

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