統一超 (2912-TW) 轉投資統一星巴克宣布，2017 年度品牌概念店將於明 (18) 日起在台北華山文創園區限期展開，希望藉此將「星巴克咖啡旅程 Coffee Journey」打造成台灣的年度咖啡盛事，目標在 40 天展期中吸引破 12 萬人次。
統一星巴克總經理徐光宇表示，今年是第三次與華山合作 Coffee Journey，過去活動分別引入 2、6、8 萬人，今年來客人數可望再創高。
2017 年度品牌概念店共分成三大空間，包括 Coffee Lab(咖啡實驗室)、Coffee Bar(咖啡吧檯)、Coffee Kitchen(咖啡廚房)。
徐光宇指出，咖啡在全球已是一種跨領域、無國界的 Lifestyle，甚至在美國西雅圖及紐約、英國倫敦、荷蘭阿姆斯特丹, 日本東京等，近年都有盛大的咖啡展吸引各國民眾前往參與。
而在台灣，統一星巴克期待透過 Coffee Journey 活動，讓咖啡不只是飲品，更提升成生活態度和個人風格，星巴克則扮演咖啡創新的交流平台。
「2017 星巴克咖啡旅程 Coffee Journey」品牌概念店從 7 月 18 日起登場至 8 月 26 日結束，除三大空間，還提供獨賣飲品、咖啡學堂、系列咖啡生活講座等，並設計 19 款「2017 星巴克咖啡旅程 Coffee Journey」主題商品。
統一星巴克預計年底前全台總店數達 430 家，其中，車道門市可由目前 12 家展至 16 家，新概念店年底前預計還會再開 2 店，而 4 家小型店消費者反應步錯，未來也將再拓展規模。
