美食 - KY(2723) 美國南加州中央廚房於今年第一季進行去瓶頸化工程，已於 3 月正式啟用，去瓶頸後可負擔家數由 40 家上升至 50-55 家，但也因費用增加，而使第一季營益率下降至 11.64%。法人分析，去瓶頸化工程雖暫使營益率下降，但第二季起營益率將可緩步回升，就中長期而言更將奠定美國市場的未來佈局。法人指出，美食 - KY 在南加州中央廚房的去瓶頸作業，包括生產動線重新規劃、設備添購、人員招募與培訓等，估計費用約 1800 萬元，但為加速展店的必要性投資，隨第二季店數增加攤提費用，美國部分的營益率將可回穩，增加中長期的營運動能。
除了去瓶頸工程外，美食 - KY 也提到，今年也將全力展店，美國地區今年擬再拓點 15 家店，兩岸也將推出新型態門市，優化門市陳列，提升營運銷售效率。
