乾杯將跨足麻辣鍋市場 「麻辣45」首店選址微風信義

連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (9) 日宣布，將跨足麻辣鍋市場自創全新品牌「麻辣 45」，首店坐落微風信義 45 樓，與旗下「和牛 47」位於微風南山 47 樓相呼應。

乾杯初步表示，雖跨入新業態，仍是聚焦牛肉核心事業上，標榜的是頂級和牛油鍋底，預計 10 月 17 日隨微風信義周年慶開打開幕。

乾杯前 8 月合併營收 21.17 億元，年增 9.03%，在燒肉本業之外，除了開新品牌，乾杯已針對既有的鍋物品牌黑毛屋啟動新型態品牌計畫，乾杯董事長平出莊司看好，透過品牌調整，有助長期發展和獲利，而未來進入資本市場的目標不變。

隨著乾杯新品牌將再次插旗微風信義，微風集團常務董事岡一郎進一步說，目前信義區三大館館內有多家億級餐廳，饗賓集團旗下自助餐廳饗饗年營業額超過 4 億元，Smith & Wollensky 逾 3 億元，Morton"s The Steakhouse 超過 2 億元，整體來看，營業額超過 1 億元的餐廳「變多了，我也嚇一跳」，看好後續的餐飲成長表現。