台北晶華將迎30周年 ROBIN’S餐廳大改裝業績成長10%

連鎖飯店集團晶華 (2707-TW) 為迎接台北晶華酒店明年 30 周年慶，今年共斥資 8000 萬元進行館內二大餐廳大改裝，其中，ROBIN’S 餐廳就耗資 5000 萬元，創 2002 年以來最大幅度改裝，今 (25) 日正式重新開幕，估明年業績可成長 1 成。

晶華酒店董事總經理吳偉正表示，改裝後增加 16 個座位且強化服務，營運 2 周以來業績成長 10%，ROBIN’S 餐廳過去平均一年業績達 1.2-1.3 億元，樂觀估明年業績可成長 10%，等於至少再增加 1000 萬元營收。

晶華全新打造的 ROBIN’S 有 ROBIN’S Grill(牛排餐廳)，規劃有 130 個座位，及 ROBIN’S 鐵板燒，改裝後分割成獨立二家餐廳，吳偉正期待，未來可藉此導入更多新年輕客群，業績成長上看 10%。

除了 ROBIN’S，晶華已在 8 月斥資超過 2000 萬元、耗時 1 個月改裝中餐廳晶華軒，由原先的川粵料理重新定位為專注提供粵菜。

吳偉正表示，今年晶華旗下餐飲表現熱絡，自助餐廳柏麗廳業績年增約 2000 萬元、館外的泰市場自助餐也成長 1000 萬元，均成長 10%，尤其下午茶成長明顯，顯示國內消費者對於自助餐和下午茶的需求仍相當暢旺。

台北晶華即將進入 30 周年，隨著餐飲大改裝完成，吳偉正透露，明年 5 月以前麗晶精品有許多櫃位也將調整完畢，而客房裝修明年 9 月 1 日前將全部完工，「一切都在為明年 9 月周慶做準備」。

另外，吳偉正也表示，雖不排除評估館外餐飲拓點，但晶華擁有多個飯店品牌和經營據點，營業場域仍相當多，還是以館內第一優先。

ROBIN’S 此次以「展演平台」概念重新打造動線，升級餐檯提供食材，並增添主廚現做甜點空間，同時新設酒吧吧檯，並強化餐點多元性。