飯店業走過低迷市況 雲品看下半年營運逐季好

連鎖飯店餐飲集團雲品 (2748-TW) 總經理丁原偉今 (6) 日表示，北市住房表現還是處在低迷態勢，不過，台北君品暑期假日住房率可達 60-80% 左右，館內雲軒西餐廳訂位已到 9 月底，加上第四季後宴會訂單挹注將明顯發酵，在疫情可控的前提下，預料業績自第二季後可望一季比一季好。

丁原偉說，疫情爆發後要努力的就是先穩住餐飲，除了婚宴市場回穩速度較慢，在餐飲市況回溫下，君品館內半自助餐廳雲軒訂位已滿到 9 月底；住房方面，北市住房市況仍處在低迷態勢，不過，君品假日住房率已回升到約 60-80%。

另外，婚宴接單預計第四季起發酵，至 2021 年約有 250 場待辦理，將是挹注業績的重要動能。

丁原偉進一步指出，國內爆發疫情可視為大轉機，疫情爆發後，除了積極與同業結盟，也思考擴大在地結盟，希望藉由在地民眾的推薦推展國內深度旅遊，為營收帶來新動能。

丁原偉認為，其實國內消費者有高消費實力，但如何切入市場很重要，「做頂級市場不是求快，而是要完整呈現」，這也是雲品擴展業務的優勢。

整體來看，丁原偉強調，只要國內疫情穩住，第二季後營運將一季比一季好。