糧食安全最近已成北京政府關注重點，飆升的玉米價格引來不安，食品通膨來到 10 多年來最高水準，習近平高調呼籲制止浪費。
據《路透》報導，一些分析師和交易員認為，中國於 10 月開始的 2020/21 作物年度，將面臨多年來首次真正的玉米短缺，缺口達 3000 萬噸，約為總產量的 10%，並促使價格持續上揚。
對於美國和烏克蘭等主要出口國而言，這可能是個福音，但由於一些玉米用戶轉向其他穀物，供應將出現問題，可能帶來其他地區連鎖反應，推高全球價格。
中國過去會以高於市場價格，向農民收購玉米，但此一措施已於 4 年前停止，因庫存不斷增加，這使得接下來的穀物生產量少於實際消費量。
如今，原本充裕的庫存已接近消失。
黑龍江省佳木斯是中國糧食主要產區中心，當地玉米價格在 8 月 26 日創下了每噸人民幣 2050 元的 5 年新高，自今年年初以來上漲 27%，至近幾日才略有回落。南方則受到洪災影響，加上北方穀物帶面臨乾旱，豬隻依舊短缺，這些情況已帶來食品價格普遍上漲。
據中國農業部表示，預計 2020/21 年度玉米豐產約 2.665 億噸，但不足以滿足需求，並預計年末庫存將有 1670 萬噸缺口。當前中國進口配額為 700 萬噸。
一間國有貿易公司的高層承認，未來肯定會出現玉米供應短缺，「我們明年會需要大量進口」。
不過，考慮到其他主要穀物的供應仍然充足，以及高粱、大麥等替代作物的進口情況，進口需求可能受限。
StoneX 駐上海資深分析師 Darin Friedrichs 認為，基於要加大對美國農作的購買，中國似乎可能提高配額或進行調整，但不會太大，明年大約有 1000 萬噸似乎是合理的。
