台北 101 今 (16) 日宣布，位於 86 樓的頂鮮 101 餐廳依合約租期將營運至 12 月 31 日止，未來此場域經營，由連鎖餐飲集團饗賓取得承租經營權，預計將打造為頂級高空景觀餐廳。
101 說明，針對未來 86 樓餐廳場域經營，根據公司相關規定辦理選商作業，由饗賓集團以較優條件與完整的營運計劃，取得承租經營權。
101 表示，高空餐廳經營將邁入新里程碑，但也衷心感謝頂鮮 101 餐廳團隊在台北 101 期間的合作與經營。
101 近年積極調整高空餐廳，除了將由饗賓接手頂鮮 101 的營運場域，日前欣葉退出後，也由嘉林餐旅率領米其林團隊開出中餐廳捌伍添第，摘星態度積極。
饗賓表示，將全力打造旗下最頂級高空餐廳，但內部仍在評估是否推出全新品牌，或是以現有品牌進駐。
