西華熄燈改建豪宅背後:開飯店20年都賺不到150億,商務飯店根本沒未來
文 / 陳葦庭
有 32 年歷史的西華飯店將在 2 月 15 日熄燈,依據《都市危險及老舊建築物加速重建條例》重建,業界人士預估,未來將成為台北市民生東路上第一棟豪宅。
2 月 15 日,有 32 年歷史,曾接待美國前總統老布希、英國前首相柴契爾夫人、導演李安、知名影星郭富城、周潤發等政要巨星的台北傳奇飯店西華將正式熄燈。這是繼六福客棧、國賓、華國後,又一家在疫情期間退出市場的台灣老字號飯店。
與君悅、晶華酒店同齡,西華曾是台北最具指標飯店之一。該飯店是全台第一家邀請海外米其林三星主廚來台客座的業者,就連現在紅遍海內外的名廚江振誠,也曾在西華擔任副主廚,可說是台灣 Fine Dining(高端餐飲)飲食搖籃。一名前西華高階主管回憶,西華當年能有這樣的地位,全來自董事長劉文治的大膽放權,「以前劉董(劉文治)常告訴我們,只要評估後可行,要多少錢他都願意出。」
儘管西華曾靠著劉文治的獨到眼光與大膽投資,在台灣飯店市場奠定地位,但隨著商圈遷移,國際酒店集團陸續進駐台灣,曾風光一時的西華也漸失往日風采。
「西華收掉當然是正確的!台北市商務飯店在疫情後本來就沒未來,大家巴不得撤離台北市……,」不具名飯店業者直言,疫情改變台灣消費者行為,未來旅遊市場將往平價國旅和高端旅遊發展,有 30 多年歷史的西華無論是在建物或格局,早已不符市場需求,近年一直無法拉抬房價。
熟悉西華的人透露,對經營飯店有獨到見解的劉文治並非沒有力挽狂瀾的企圖心,例如,去年 4 月疫情最嚴峻時,西華就斥資 6 千萬元改裝位在 14 到 17 樓的 1 百間客房。但儘管大動作投入改裝,西華最終仍難敵市場新陳代謝的命運。
起家厝變身 比飯店有賺頭
攤開觀光局觀光旅館營運月報,2020 年,西華全年客房住用率僅 23.88%,2021 年的 1 到 9 月,更僅剩 14.86%,營收剩不到疫情前的 3 分之 1。反觀 2015 年才開幕的台北萬豪酒店,雖然在疫情期間也是苦撐經營,近兩年仍維持平均 3 成以上住房率,顯見新飯店在市場上仍較具有競爭力,也難怪業主劉文治會選擇將重心押在同集團的台北萬豪酒店。
來源:《今周刊》 第 1312 期
更多精彩內容請至 《今周刊》