文／早安健康編輯部
「冬天喝薑湯」是所有人從小到大的常識，不過你知道薑不僅搭配冬天，更是夏天吹冷氣的好搭擋？如果覺得薑太辛辣，還有 2 款家常食材可以參考！中醫師早已準備好最簡單的茶飲，不用擔心會抵銷吹冷氣的清涼感！
炎熱夏天除了中暑之外，不少人因為長時間待在冷氣房，出現食欲不振、疲勞、腸胃不適、頭痛、下肢無力、精神不濟等不適症狀，在西醫稱之為「冷氣機症候群」，中醫稱為「陰暑」。
吹冷氣注意同步驅寒
「冷氣機症候群」或「陰暑」都是指長時間待在室內吹冷氣、喝冰飲者，從炎熱的戶外進入冷氣房，身體在短時間內經歷劇烈的溫差變化，皮膚表面毛孔、微血管急速收縮，體內有熱氣卻出不了汗，出現疲倦、頭痛、四肢無力…… 等各種不適症狀。
謝旭東醫師表示，夏天屬於「暑熱」季節，人體的陽氣向外發散，內部容易虛寒。這個時候若吹冷氣、喝冷飲、吃冰品很容易出現陰暑。此時，適量食用溫熱性食物，如薑、蔥白、大蒜，能幫助調節身體內外的溫度平衡，緩解身體的不適症狀。
本期《冷氣養生 72 招》中，我們精選以下幾招季節食療中的薑、蔥白與大蒜茶飲或料理，請您參考！
冷氣養生 + 季節食療：薑
為什麼夏天要吃薑？謝旭東強調，民間俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」意旨民眾應多食用當令食材，例如冬天的蘿蔔、夏天的薑，透過「季節食療」法，不但可以平衡身體狀態，還有助於預防疾病。
謝旭東說，夏天多吃帶有溫辛之氣的薑，有助於驅走體內寒氣。一旦寒氣疏散到體表，便可以抵禦夏季炎熱的天氣，為人體帶來內外調和的作用。中醫認為，薑屬於溫熱性食物，能驅散體內的寒氣，特別是對於那些在夏天因長時間吹冷氣而受寒的人。
吃薑還能促進血液循環，暖胃驅寒，減少因寒氣引起的腹痛和消化不良。謝旭東強調，薑能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，幫助消化吸收，改善食欲不振的問題。夏季容易出現中暑現象，薑可以促進血液循環，加速汗液排出，幫助身體降溫，預防中暑。
吹冷氣養生 27：生薑茶
生薑片 3-4 片沖泡熱水飲用即可，可減少胃寒和脹氣。每天喝一杯生薑茶能有效調節胃腸功能。
TIPS 如果沒有時間煮薑茶飲， 謝旭東建議民眾炒菜時加薑一起拌炒，也可以達到同樣的效果。
吹冷氣養生 29：香薷茶
材料：
炒白扁豆：25g
厚朴：25g
生薑：25g
香薷：50g
作法：
❶ 將前三味藥用 3000ml 水浸泡 30 分鐘左右。
❷ 微煮沸 10 分鐘，放入香薷攪拌，再沸 2 分鐘，當茶飲。
功用：祛暑解表，化濕和中。
主治：陰暑。惡寒發熱，頭重身痛，無汗，腹痛吐瀉，胸脘痞悶，舌苔白膩，脈浮。
冷氣養生 + 季節食療：蔥白
蔥白有助於促進汗液排出，幫助身體排除毒素。謝旭東表示，蔥白含有揮發油和硫化物，具有良好的通經活絡作用，能緩解因寒氣阻滯引起的肌肉疼痛和關節不適。此外，蔥白也可以促進胃液分泌，幫助消化食物，改善夏天常見的腸胃問題。
吹冷氣養生 30：蔥白水
將蔥白段（ 大約 10 厘米長）放入熱水中煮沸 10 分鐘， 可以加入少許鹽調味。
吹冷氣養生 32：葱白薑粥
作法
❶ 先將米煮成粥。
❷ 再加入葱白、薑燜煮五分鐘，趁熱食用。體力差的，可酌加幾粒紅棗或添加一些麥芽糖。
功用：驅風散邪，發汗解表。
冷氣養生 + 季節食療：大蒜
謝旭東建議夏天一定要吹冷氣、吃冰、洗冷水澡的民眾，最好可以同時食用薑、蔥白、大蒜等食物，不僅能調節身體的內外溫度平衡，還能幫助預防和緩解因夏天所引起的各種健康問題。
吹冷氣養生 33：韓式杏鮑菇拌菜
材料（4 人份）
杏鮑菇：100g
雪白菇：100g
豆芽：200g
小黃瓜：1 根
大蒜：60g
豬絞肉：120g
雞蛋（太陽蛋用）：4 顆
韓式辣醬：2 大匙
芝麻油：2 大匙
醬油：2 大匙
砂糖：1 大匙
芝麻：2 小匙
作法：
❶將雪白菇分散，杏鮑菇切成易入口大小。小黃瓜、大蒜切絲。
❷平底鍋倒入沙拉油煎 4 顆太陽蛋。
❸將豬絞肉炒散，依序加入大蒜、菇類、豆芽翻炒。並加入醬油、砂糖進一步翻炒調味。最後才加入小黃瓜絲翻炒，淋入芝麻油後關火。
❹盛飯後放上炒好的韓式杏鮑菇拌菜、太陽蛋，最後加上少許韓式辣醬並撒上芝麻即完成。
專家
謝旭東醫師
臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師
師承上海派國醫 朱士宗
來源：《早安健康》7 月號
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