根據聯合國糧食及農業組織 (FAO)2026 年 8 月發布的最新報告，7 月份全球糧食價格指數平均達到 131.1 點，創下自 2023 年 1 月以來、3 年多來的最高紀錄。這一波漲勢主要受地緣政治衝突加劇以及極端氣候條件的雙重壓力所推動。
在各類商品中，穀物價格指數月率上漲 3.4%，其中小麥價格大幅跳升 5.8%，主因是黑海出口受阻以及主要產區遭遇熱浪侵襲。
此外，食糖價格因氣候擔憂及巴西乙醇需求預期增加而上漲 5.6%；植物油指數也攀升 2%，主要受到原油價格上漲及生物柴油需求帶動。相較之下，肉類與乳製品價格則呈現小幅下降。
FAO 首席經濟學家 Maximo Torero 警告，世界正面臨新一輪糧食通膨，伊朗與烏克蘭的戰爭、聖嬰現象 (El Niño) 以及能源成本飆升，正交織成一場「完美風暴」。特別是荷姆茲海峽的緊張局勢影響了原油與天然氣供應，這不僅增加運輸成本，更直接導致化肥價格上漲，衝擊全球農業生產者的種植決策。
展望未來，Torero 指出糧食價格可能在年底及明年持續上升，且從大宗商品傳導至消費者终端價格約需三至六個月的延遲。極端氣候導致的糧食減產，可能使全球數千萬人面臨嚴重的糧食不安全風險。
